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Bánh mi mit Streetfood Mayo


4 Personen


1 Knoblauchzehen 1 teentjes knoflook

2 EL Sojasosse 2 EL soja sauce

1 TL Sojasosse 1 TL soja sauce

3 EL Sesamöl 3 EL zee zaad olie

Pfeffer, Edelsüß Paprika, salz,Zucker Peper, Zout, zoete paprika poeder, suiker

400g Hähnchenfilet 400 g kipfilet

150 g Rettich 150 g radijsjes

150 g Möhren 150 g wortels

1 EL Weisswein - Essig 1 EL witte wijn azijn

100 g Mayonaise 100 g Mayo

2 - 3 EL Sriracha (scharfe Chilisosse). 2 - 3 EL Sriracha (pittige Chili sauce)

2 EL Öl 2 El olie

1 EL flüssiger Honig 1 EL honing

6 Stiele Koriander 6 takjes koriander

4 Baguettebrötchen 4 Italiaanse bollen

Gefrierbeutel diepvries zakjes


1. Knoblauch schälen, fein hacken. Mit 2 EL Soja­soße und 2 EL Sesamöl verrühren. Mit

Pfeffer und Paprika würzen. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, mit der Marinade in

einen Gefrierbeutel geben. Verschließen und gut verkneten.


Knoflook schoon maken, fijn hakken. Met 2 EL soja saus en 2 EL zee zaad olie mengen. Peper en paprika toevoegen. Kipfilet wassen, drogen en zamen met die saus in een diepvries zakje geven , sluiten en goed kneden.

2. Rettich und Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden bzw. hobeln. Mit Essig,

Salz und 1⁄2 TL Zucker mischen. Mayonnaise mit 1 TL Sojasoße und je 1 EL Sesamöl und

Sriracha verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite 6–7 Minuten

braten. Honig darüberträufeln, Pfanne vom Herd ziehen. Koriander waschen, trocken

schütteln, grob hacken.


Radijs en wortels wassen, en dan in heel dun snijden of met een keukenrasp. Met azijn, zout en 1/2 theelepel mengen. Mayonaise met 1 TL sojasauce en je 1 EL zee zaad olie en 1 EL srirache sauce mengen. Olie in de pan warm maken, kipfilet van elke kant 6-7 min. bakken. Honing er over heen laten druppelen , pan van het vuur nemen. Koriander wassen, drogen en grof hakken.

3. Brötchen längs ein-, aber nicht durchschneiden. Alle Schnittflächen mit Mayonnaise

bestreichen. Brötchen mit Salat, Fleisch und koriander füllen mit 1-2 EL Sriracha

beträufeln .


Broodjes afbakken, door de helft snijden en met de saus insmeren. broodjes met de salade,de kip en de koriander beleggen. Met Srirachasauce op smaak brengen.


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