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Bratreispfanne - gebakken rijst uit de pan



2 Personen


1 Knoblauchzehe 1 tandje Knoflook

1 Stk Ingwer ( 20 g) 1 stukje gember ca. 20 g

1 TL Tomatenmark 1 TL. tomatenpure

1 EL Sojasauce 1 EL soja sauce

Chiliflocken, Curry chili grof gemalen , Curry

3 EL Öl 3 EL olie

200 g Hähnchenfilet 200 g kipfilet

200 g Spitzkohl 200 g spitskool

150 g Möhren 150 g wortel

1 PK (250g) Basmatireis 1 pak (250g) Basmatirijst

2 Eier 2 eieren

5 Stiele Koriander 5 takjes koriander

1 Lauchzwiebel 1 lente ui



1. Knoblauch und Ingwer schälen, grob haken. Mit Tomatenmark , Sojasauce, je 1 Tel

Chiliflocken und Curry im Mörser fein zerreiben. Mit 1 EL Öl verrühren.


Knoflook en gember schillen, grof hakken. Met tomatenpure, soja sauce en 1 Tel chili

en 1 Tel curry fijn vrijven in de mortel. met 1 EL olie mengen.


2. Fleisch waschen , trocken tupfen und fein hacken. Kohl putzen , waschen, grob reiben.


Vlees wassen, drogen en fijn snijden. Kool schoon maken, wassen en grof snijden.


3. Rest Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gewürzpaste , Fleisch darin ca. 3 Minuten

anbraten. Gemüse und Reis zugeben und 4 Minuten und rühren weiterbraten. Eier

hineinschlagen und so lange rühren bis sie gleichmäßig verteilt und gestockt sind.


Rest van de olie in een grote pan verhitten. Kruidenpaste, vlees erin ca. 3 minuten

bakken. Groenten en rijst toevoegen en ca. 4 minuten roeren en verder bakken .

Eieren toevoegen en zo lang roeren tot ze gelijkmatig verdeelt zijn. Even 1 min verder

laten koken.


4. Koriander waschen , trocknen und grob zerzupfen. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe

schneiden. Bratreis mit Koriander und Lauchzwiebeln anrichten.


Koriander wassen en grof hakken. Lenteuitjes in ringetjes snijden. De koriander en de lente uitjes op de gebakken rijst geven.







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