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  • sylke

Heidelbeer Quarktörtchen - blauwe bessen kwarktaartje



12 taartjes


350 g Heidelbeeren 350 g bos bessen

2 EL Heidelbeerkonfitüre 2 EL bos bessen jam

60 g Butter 60 g boter

80 g Butterkekse 80 g boterkoekjes (ik neem karamel

zee zout )

4 Blatt Gelatine 4 blad gelatine

250 g Mascarpone 250 g Mascarpone

250 g Magerquark 250 g magere Kwark

4 EL Zucker 4 EL suiker

1 Pck. V- Zucker 1 Pck. V- suiker

200g Sahne 200 g slagroom

für die Verzierung voor de decoratie

200 g Sahne 200g slagroom


1. Heidelbeeren waschen , 100 g Beeren und Konfitüre in einem Topf erhitzen, fein pürieren und auskühlen lassen.


Bos bessen wassen, 100g bessen en de jam in een pannetje warm maken , fijn pureren en laten afkoelen.


2. Die Papierförmchen in die zwölf Mulden eines Muffinbleches setzen. Butter in einem Topf

schmelzen. Cookies in einen Gefrierbeutel geben , verschliessen und mit einer Teigrolle

zerbröseln. Geschmolzene Butter und Kekskrümel mischen , gleischmässig in die

Förmchen verteilen. Die Kekskrümel andrücken .ca. 30 min kaltstellen.


De papieren muffin vormpjes in een muffinbakplat zetten.Boter in een pannetje laten smelten.Koekjes (Verkade zeezout-karamel of kokos ) in een zakjes geven en met en deegrol er kruimels van maken. De gesmolten boter met de kruimels mengen, gelijkmatig in de vormpjes vullen.( dit is de bodem voor de taartjes ) Dan 30 minuten koud zetten.


3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Quark, Zucker, Vanillezucker und

einen Teelöffel Zitronensaft verrühren . 200g Sahne steif schlagen.


Gelatine in koud water zacht laten worden. Mascarpone, Kwark, suiker vanille suiker en een theelepel citroensap mengen. 200g slagroom kloppen.


4. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. 2-3 EL

Mascarponecreme einrühren, dann alles unter die restliche Creme rühren. Geschlagene

Sahne unterheben. 6-8 Löffel van der Heidelbeermasse locker unterziehen. Die fertige

Creme in die Muffinförmchen füllen. und ca. 3 Stunden kalt stellen.


Gelatine uitknijpen en op zacht vuur laten smelten. 2 -3 EL van de mascarpone creme toevoegen, en dan onder de rest van de creme mengen . 6 - 8 EL bosbessen puree met

de creme mengen. Die creme op de koekjes kruimels verdelen en ca. 3 uur in de koelkast zetten.


( wer will ) Verzierung : 200g Sahne steif schlagen auf die fertigen Törtchen verteilen, mit

Blaubeeren verzieren.


( wie wil) versiering : 200g slagroom kloppen op de taartjes verdelen mit bosbessen

versieren. ( ik neem nooit noch extra slagroom boven op alleen

bosbessen )






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