Suche
  • sylke

Kaiserschmarrn



4 Personen


75 g Rosinen 75 g Krenten/ rozijnen

2 EL Rum 2 EL rum (of rode wijn)

4 Eier 4 eieren

1 EL Zucker 1 suiker

300 ml Milch 300 ml melk (het kan ook met amandelmelk)

200g Mehl 200 g bloem

1 Zitrone 1 citroen

4 EL Butter 4 EL boter

2 EL Puderzucker 2 EL poedersuiker


Beilagen: erbij past :

Apfelmus , Pflaumen,Kirschen, Eis, appelmoes, pruimen, kersen, vanille ijs, Vanillesauce vanille-sause



1.Rosinen waschen ,abtropfen lassen und mit dem Rum mischen. (beiseite stellen)

Eier trennen , das Eiweiss kalt stellen. Eigelb , 1 EL Zucker, Milch und eine Prise

Salz verrühren. Mehl nach und nach unterrühren. Teig ca. 15 min. ruhen lassen.


Krenten/ rozijnen wassen, drogen en met de rum of rode wijn mengen. Apart zetten.

Eieren apart in eigeel en eiwit. Eiwit koud zetten. Eigeel, 1 EL suiker, Melk, en snufje

zout mengen en met en mixer roeren. Bloem toevoegen. De deeg 15 min. laten

rusten.


2.Rosinen mit dem Rum in den Teig rühren. Eiweiss und eine Prise Salz steif schlagen und

unter den Teig heben. 1 EL Butter in einer grossen beschichteten Pfanne erhitzen. Die

Hälfte Teig darin 3-4 min backen. Wenden und 1-2 Minuten weiter backen. Dann in Stücke

zupfen. Mit einem 1 EL Puderzucker bestäuben. Fertig !!.

Dazu Kompott oder Eis,Vanillesauce.......


Krenten/rozijnen met de rum (of rode wijn) bij de deeg toevoegen. Eiwit en een snufje

zout stevig kloppen en voorzichtig toevoegen aan de deeg. 1 EL boter in een grote

pan laten smelten. De helft van de deeg 3-4 min bakken, omdraaien en van de andere

kant ook noch 2 minuten verder bakken. In stukjes scheuren. Met 1EL poedersuiker

bestuiven. Klaar !!

Jullie keuze wat jullie erbij lekker vinden. Appelmoes, ijs ............






5 Ansichten0 Kommentare

Aktuelle Beiträge

Alle ansehen