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  • sylke

Linguini mit Petersilien - pesto


4 Personen


  • Salz, Pfeffer  zout , peper

  • 50 g Walnusskerne  50 g walnoten ( of pijnboompitten )

  • 1 Bund Petersilie  1 bos Peterselie

  • 1 Knoblauchzehe  1 teentje knoflook

  • 50 g Pecorino (Stück)  50 g Pecorino

  • 100 ml Olivenöl  100 ml olijfolie

  • 500 g Linguine 500 g Linguini


1. 4–5 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen.


4-5 l zout water aan de kook brengen.


2. Walnüsse in einer Pfanne ca. 5 Minuten unter Rühren rösten. Petersilie waschen und

trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Knoblauch schälen und Käse grob

reiben.


Walnoten in een pan ca. 5 minuten rosteren. Peterselie wassen en drogen, de blaadjes grof hakken.Knoflook schillen en de kaas grof raspen.


3. Nüsse, Petersilie, Käse, Knoblauch und Öl grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer

abschmecken.


Walnoten, peterselie, kaas en olie pureren. met zout en peper op smaak brengen.


4. Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung

garen. Abgießen, dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Linguine, Pesto und

Nudelwasser mischen.


Ondertussen de linguini in kokend water berijden zo als het op de verpakking staat.

Afgieten en 50 ml noedel water opvangen. Linguini , pesto en het water mengen.





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