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Melonensalat mit Ahornsirup



Für 4 Personen Voor 4 personen

200g Bacon-Würfel. 200g bacon-blokjes

6 EL Ahornsirup. 6 EL ahorn-stroop

1 Römersalat 1 Romasalade

2 Möhren. 2 Wortels

800g Wassermelone. 800g wartermeloen

300g Blaubeeren. 300g blauwe bessen

1 rote Zwiebel. 1 rode ui

100ml heller Balsamico Essig 100ml witte balsamico azijn

Salz, Pfeffer. Zout, peper

4 EL Macadamia - Öl. 4 EL Macadamia - olie

75g gesalzene Erdnüsse. 75g gezouten pinda’s

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bacon und 3–4 EL Ahornsirup mischen. Auf dem Blech ausbreiten und im heißen Backofen ca. 12 Minuten backen


Oven voorverwarmen ( Elektrisch 200 C / hete lucht 175 C ) .Bakpapier op een bakplaat leggen. Bacon en 3-4 EL Ahorn-stroop mengen en verdelen op de bakplaat . In de heette oven ca. 12 Min bakken.

Herausnehmen und abkühlen lassen.


Uit de oven halen en laten afkoelen.

Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in breite Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen, grob reiben. Melonenfruchtfleisch von der Schale schneiden, eventuell Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln.


Salade wassen, drogen en in brede strepen snijden. Wortels schappen en grof raspen.

Meloen halveren en de schil verwijderen. Meloen in stukjes snijden.

Blaubeeren verlesen, eventuell waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Hälfte Beeren, Zwiebel, Essig und 2 EL Sirup in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.


Blauwe bessen wassen en laten drogen. Uitjes schillen en snipperen. De helft van de blauwe bessen, uitjes, azijn en 2 EL stroop in een beker geven, dan met de stafmixer pureren.Met zout en peper op smaak brengen.

Macadamia-Öl darunterschlagen.


Macadamia-olie toevoegen .

Salat, Möhren, Melone, restliche Beeren und Erdnüsse mischen. Auf einer großen Platte anrichten. Mit Bacon bestreuen. Etwas Blaubeerdressing darüberträufeln. Rest dazu reichen.


Salade, wortel,meloen, rest van de blauwe bessen und pinda’s mengen. De salade op een grote schaal geven en bacon er over verdelen. Iets van de blauebessendressing toevoegen. De rest van de dressing in een bakje ernaast zetten.

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