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Rübli Bowl




6 bowl's


  • 500 g  Möhren   500 g wortel

  • 125 g  Mehl   125 g bloem

  • 200 g  Zucker 200 g suiker 

  • 200 g  Zucker   200 g suiker

  • 2 TL  Backpulver 2 TL bakpoeder 

  • Salz   zout

  • 4 Eier (Größe M)  4 eieren

  • 150 g  Butter   150 g boter

  • 2 EL  Butter   2 EL boter

  • 200 g  gemahlene Mandeln 200 g gemalen amandelen 

  • 375 g  Himbeeren   375 g frambozen

  • 200 g  Doppelrahm Frischkäse   200 g Philadelphia

  • 2 Äpfel   2 appel

  • 125 g  Mandeln mit Haut  125 g amandelen met velletje

  • 20 g  Pistazienkerne   20 g pistas noten

  • 50 g  Karamell Popcorn   50 g karamell popkorn

  • Fett und Mehl für die Form  boter en bloem voor de bakvorm


1. 300 g Möhren schälen und grob raspeln. Mehl, 200 g Zucker, Backpulver, 1 Prise Salz,

Eier und 150 g Butter zu einem glatten Teig verkneten. Möhrenraspel und gemahlene

Mandeln unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (ca. 22

cm Ø) geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/

Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen

nehmen, vom Formrand lösen und auskühlen lassen.


300 g wortel wassen en grof raspen. Bloem, 200g suiker, bakpoeder, 1 snufje zout ,

eierenen 150 g boter tot een gladde deeg roeren. Wortelrasp en gemalene amandelen toevoegen. Deeg in een met boter ingesmeerd en met bloem bestuift bakvorm geven.

In de voor verwarmde oen ( E: 175 C / hete lucht 150 C ) 35 - 40 minuten bakken. Taart uit de oven halen en af laten koelen.


2. Inzwischen 200 g Möhren schälen und mit einem Spiralschneider in lange Streifen

schneiden. 200 g Zucker und 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei schwacher

Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen, Möhrenspiralen in das

Zuckerwasser geben und ziehen lassen.


Ondertussen 200g wortels wassen en met een spirelli lange slierten snijden. 200g suiker en 300 ml water in een pan aan de kook brengen en op lach temperatuur ca. 3 minuten laten koken. Pan van het vuur halen en de wortels in het suikerwater laten trekken.


3. Himbeeren waschen, trocken tupfen und verlesen. 125 g Himbeeren in ein hohes Gefäß

geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Himbeeren durch ein Sieb streichen.

Frischkäse, Himbeerpüree und 2 EL Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes

cremig rühren. Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Äpfel waschen,

vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mandeln und Pistazien grob hacken.

Rüblikuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Kuchenstücke, Apfelspalten,

Popcorn, Möhrenspiralen und 250 g Himbeeren in Schalen anrichten. Frischkäsecreme

daraufspritzen. Gehackte Mandeln und Pistazien darüberstreuen.


Frambozen wassen, droog deppen. 125g frambozen in een hoge beker fijn pureren. Philadelphia, de frambozen pure en 2 EL boter met de stafmixer tot een gladde creme roeren. De creme massa in een zakje geven punt afknippen (dan heb jij een spuitzak) .

Appels wassen, en in dunne partjes snijden. Amandelen en pistas noten hakken, worteltaart in stukken snijden. Taart stukjes ,appel-partjes, popcorn, wortelslierten en 250g frambozen in een kom verdelen. De frambozen creme er overheen spuiten. De gehakte noten er over heen verdelen.



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