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Fisch-Gemüsepäckchen / vis-groenten Pakjes


4 Personen


3 Schalotten 3 schalotjes

2 Knoblauchzehen 2 teentjes Knoflook

1 Zucchini 1 courgette

2 Tomaten 2 tomaat

1 Bio-Zitrone 1 bio citroen

je 3 Stiele Oregano,Petersilie van elk 3 takjes Oregano en peterselie

4 Stk Kabeljaufilet 4 Stk kabeljauw-filet (a'ca. 150g)

Salz, Pfeffer zout, peper

4 EL Olivenöl 4 EL Olijfolie

12 EL trockener Weisswein 12 EL droge witte wijn

Backpapier bakpapier


1. Schalotten und Knoblauch schälen. Knoblauch in Scheiben, Schalotten in Spalten

schneiden. Zucchini und Tomaten waschen, putzen. Zucchini in Stifte und Tomaten in

Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.

Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Fisch abspülen, trocken tupfen

und mit Salz und Pfeffer würzen.


Schalotjes en knoflook schillen. Knoflook in plakjes , schalotjes in stukjes snijden.

courgette en tomaten wassen, courgette in smale partjes en tomaten in plakjes snijden. Citroen heet wassen, drogen en in plakjes snijden. Kruiden wassen, drogen, bladjes afscheuren. Vis afspoelen , droog deppen miet zout en peper toevoegen.

2. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). 4 Stücke Backpapier

auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Vorbereitete Zutaten darauf verteilen, mit je 1 EL Öl

und 3 EL Wein beträufeln. Päckchen wie einen Bonbon verschließen, mit Garn

zusammenbinden. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.

Zum Anrichten Päckchen oben öffnen. Dazu passt Baguette.


Verwarm de oven ( E : 200 C / heet lucht 180 C ). 4 stukjes bakpapier op de tafel leggen. Alle ingredienten op het velletje papier verdelen, over elk stuk vis met groenten 1 EL olie en 3 EL wijn verdelen. Pakjes net als een bonbon sluiten en met en stukje touw dicht knopen.

Op een bakplaat leggen en 20 minuten in een voorverwarmde oven bakken.

Om te serveren de pakjes openen , hier past baguette bij.


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